Sâm tươi Hàn Quốc từ lâu đã được xem là loại thảo dược quý hiếm, có giá trị cao trong việc bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý mãn tính. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc đúng cách để giữ trọn vẹn dược chất trong từng củ sâm.

Cách Bảo Quản Sâm Tươi Hàn Quốc Giữ Được Dưỡng Chất Lâu Nhất

Cách bảo quản Sâm tươi Hàn Quốc

1. Vì sao cần bảo quản sâm tươi đúng cách?

Sâm tươi Hàn Quốc có chứa hơn 30 loại saponin khác nhau cùng các hợp chất quý như polyacetylen, acid amin, khoáng chất vi lượng... Tuy nhiên, loại dược liệu này lại rất dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, độ ẩm và môi trường xung quanh.

Sâm tươi Hàn Quốc size 25-30 củ, xuất VAT

Sâm tươi Hàn Quốc size 25-30 củ, xuất VAT

Nếu không biết cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc hợp lý, chỉ sau vài ngày củ sâm có thể bị mềm, mốc hoặc khô lại, mất hoàn toàn hiệu quả. Điều này không chỉ gây lãng phí mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn sử dụng sâm đã hư hỏng.

Vì vậy, việc nắm rõ kỹ thuật bảo quản sâm tươi là điều kiện tiên quyết nếu bạn muốn sử dụng sâm lâu dài mà vẫn đảm bảo chất lượng dược liệu.

2. Các cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc hiệu quả nhất

2.1. Bảo quản sâm tươi trong ngăn mát tủ lạnh (ngắn ngày)

Đây là phương pháp đơn giản, phù hợp với người có nhu cầu dùng Nhân Sâm trong vòng 7–10 ngày sau khi mua.

Hướng dẫn bảo quản sâm tươi trong ngăn mát tủ lạnh

Hướng dẫn bảo quản sâm tươi trong ngăn mát tủ lạnh

Cách thực hiện:

Dùng khăn khô lau sạch lớp đất bám trên củ sâm (không rửa nước).
Gói từng củ sâm bằng khăn giấy khô hoặc giấy báo, rồi cho vào túi zip.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ở nhiệt độ từ 1–4°C.

Lưu ý:
Không để sâm gần rau củ có độ ẩm cao hoặc trái cây có mùi mạnh (như mít, sầu riêng) để tránh sâm bị ám mùi hoặc thối nhanh.

2.2. Bảo quản sâm tươi bằng cách sấy khô (dài ngày)

Nếu bạn chưa sử dụng sâm ngay hoặc muốn để lâu hơn, có thể lựa chọn phương pháp sấy khô thành hồng sâm tại nhà.

Hình ảnh bài viết

Sâm tươi Hàn Quốc sấy khô.

Cách thực hiện:

Làm sạch đất trên sâm, để ráo nước.
Hấp sâm trong vòng 2–3 giờ ở nhiệt độ 100–120°C để phá enzym.
Sấy khô bằng máy sấy ở nhiệt độ thấp (50–60°C) trong 3–5 ngày cho đến khi củ sâm khô, dẻo.
Bảo quản trong lọ thủy tinh kín, đặt nơi khô ráo.

Cách này giúp bảo quản sâm tươi trong nhiều tháng mà vẫn giữ được phần lớn dưỡng chất, lại tiện dùng trong các món nấu hoặc pha trà.

Xem thêm: Sâm Củ Khô Hộp Thiếc Pocheon 300g

2.3. Bảo quản sâm bằng cách ngâm mật ong

Sâm tươi ngâm mật ong không chỉ là cách bảo quản hiệu quả mà còn tạo ra một sản phẩm dinh dưỡng cao, dễ dùng, giúp cải thiện đề kháng và tăng cường sinh lực.

Cách thực hiện (với củ nguyên hoặc thái lát):

Rửa sạch Sâm bằng nước sạch, dùng bàn chải mềm chà nhẹ để loại bỏ đất cát, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
Thái lát mỏng Sâm (nếu muốn tiện sử dụng từng lần) hoặc để nguyên củ tùy mục đích dùng.
Xếp sâm vào hũ thủy tinh khô sạch, sau đó đổ mật ong nguyên chất vào cho ngập toàn bộ phần sâm.
Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Sau 5–7 ngày là có thể dùng được.

Cách bảo quản:

Hũ sâm mật ong nên được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nếu dùng lâu dài (trên 2 tháng), đặc biệt với loại đã thái lát mỏng vì dễ bị oxy hóa nếu để ở nhiệt độ phòng.
Luôn dùng thìa khô, sạch khi lấy sâm ra để tránh nhiễm khuẩn làm hỏng toàn bộ hũ.

Thời hạn sử dụng:

Với sâm thái lát ngâm mật ong, thời hạn sử dụng tốt nhất là từ 3 đến 6 tháng khi bảo quản lạnh.
Nếu để nguyên củ, thời hạn có thể kéo dài tới 1 năm, tuy nhiên vẫn nên kiểm tra định kỳ.

Cách dùng:

Dùng trực tiếp 1–2 lát/ngày, nhai hoặc pha nước ấm uống vào buổi sáng. Có thể kết hợp với chanh, gừng để tăng hiệu quả.

2.4. Bảo quản sâm tươi bằng cách cấp đông

Nếu bạn mua sâm với số lượng lớn và muốn giữ lâu nhất, hãy dùng cách cấp đông. Đây là cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc được nhiều nhà hàng và cơ sở kinh doanh sâm sử dụng.

Cách thực hiện:

Làm sạch sâm, lau khô.
Gói từng củ bằng màng bọc thực phẩm, cho vào túi hút chân không hoặc hộp kín.
Để trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C trở xuống.

Khi cần dùng, lấy ra rã đông tự nhiên trong ngăn mát rồi chế biến. Không nên rã đông bằng lò vi sóng vì dễ làm mất hoạt chất.

3. Một số lưu ý quan trọng khi bảo quản sâm tươi

Tuyệt đối không ngâm sâm trong nước lâu để rửa sạch vì dễ làm mềm, hỏng sâm.
Luôn tránh ánh nắng trực tiếp, nơi ẩm thấp vì dễ gây nấm mốc.
Nếu phát hiện sâm có mùi lạ, mềm nhũn, mốc trắng, không nên sử dụng.
Không để sâm tiếp xúc trực tiếp với kim loại vì có thể gây phản ứng làm biến đổi dược chất.

Hiểu đúng về cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn giữ được trọn vẹn giá trị quý báu từ loại thảo dược đắt đỏ này.

4. Mua sâm tươi Hàn Quốc chất lượng ở đâu?

Việc bảo quản sâm tươi đúng cách chỉ phát huy tác dụng nếu bạn mua được sâm Hàn Quốc thật sự chất lượng, không chất bảo quản, không ngâm hóa chất. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi rao bán sâm giá rẻ, nhưng lại không rõ nguồn gốc xuất xứ, khiến người tiêu dùng dễ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Thế Giới Hồng Sâm tự hào là đơn vị phân phối sâm tươi Hàn Quốc chính hãng, được nhập khẩu trực tiếp từ các trang trại đạt chuẩn tại Hàn Quốc:

Cam kết sâm sạch, tươi mới, bảo quản đúng tiêu chuẩn
Có đầy đủ giấy tờ CO/CQ chứng minh nguồn gốc
Tư vấn miễn phí về cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc, cách chế biến và sử dụng hiệu quả
Giao hàng tận nơi, đóng gói chuyên nghiệp

📣 Đừng để củ sâm quý bị hư hỏng chỉ vì bảo quản sai cách!
👉 Chọn mua sâm tươi Hàn Quốc chính hãng tại Thế Giới Hồng Sâm – nơi đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn!