Chưng Yến bao lâu là tốt nhất?
Yến sào từ lâu đã được xem là "cao lương mỹ vị" với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên, để khai thác tối đa giá trị dinh dưỡng của Yến sào, cách chưng Yến và thời gian chưng Yến đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Chưng Yến bao lâu tốt nhất?
Vậy chưng Yến bao lâu là tốt nhất? Có cách nào chưng Yến vừa thơm ngon, mềm mịn mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
1. Tại sao cần chưng Yến đúng thời gian?
Yến sào chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú bao gồm protein, các axit amin thiết yếu, khoáng chất như canxi, sắt, magie, kẽm và nhiều loại vitamin. Những dưỡng chất này rất nhạy cảm với nhiệt độ cao và thời gian đun nấu kéo dài.
Nếu chưng Yến quá lâu, các dưỡng chất sẽ bị phân hủy, làm mất đi giá trị dinh dưỡng quý giá.
Nếu chưng Yến quá nhanh, Yến sẽ không chín đều, kết cấu sợi Yến sẽ còn dai, không mềm mịn và khó tiêu hóa.
Do đó, việc chưng Yến đúng thời gian và nhiệt độ chuẩn sẽ giúp bạn thưởng thức món Yến sào vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại đảm bảo hiệu quả cho sức khỏe.
Xem thêm: Tổ Yến Sào Khánh Hòa - Bảng Báo Giá Yến Sào Tại Thế Giới Hồng Sâm
2. Chưng Yến bao lâu là tốt nhất?
Tùy vào loại Yến (Yến thô hay Yến tinh chế), thời gian chưng Yến sẽ khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
a) Đối với Yến thô (Yến còn lông)
Yến thô là loại Yến nguyên tổ còn lông và tạp chất, cần được làm sạch trước khi chưng. Thời gian chưng Yến thô như sau:
Cách chưng Yến thô
Thời gian ngâm Yến: 2 – 3 tiếng để sợi Yến nở mềm hoàn toàn.
Thời gian chưng Yến: 30 – 45 phút ở nhiệt độ thấp.
Lưu ý: Không nên chưng Yến quá 45 phút vì sẽ làm mất đi dưỡng chất và làm sợi Yến bị nhão, mất ngon.
b) Đối với Yến tinh chế (đã làm sạch)
Yến tinh chế đã được làm sạch lông và tạp chất, nên thời gian chưng sẽ ngắn hơn Yến thô:
Cách chưng Yến tinh chế
Thời gian ngâm Yến: 15 – 20 phút (để sợi Yến mềm).
Thời gian chưng Yến: 20 – 30 phút ở nhiệt độ thấp.
Yến tinh chế sau khi chưng sẽ có sợi mềm, dai vừa phải và giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.
c) Đối với Yến tươi
Yến tươi là loại Yến đã qua sơ chế, không cần ngâm nước trước khi chưng. Thời gian chưng Yến tươi như sau:
Cách chưng Yến tươi
Thời gian chưng Yến: 15 – 20 phút.
Yến tươi chưng nhanh và tiện lợi, rất phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn bổ sung dinh dưỡng từ Yến sào.
3. Hướng dẫn cách chưng Yến chuẩn giữ trọn dinh dưỡng
Để chưng Yến đạt chuẩn, bạn có thể làm theo các bước sau:
Nguyên liệu:
5 – 10g Yến tinh chế (hoặc Yến thô đã làm sạch).
Đường phèn (tùy khẩu vị).
Nước lọc.
Các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt chia, kỷ tử hoặc gừng (tùy thích).
Cách thực hiện:
Ngâm Yến:
Yến tinh chế: Ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút cho nở mềm.
Yến thô: Ngâm 2 – 3 tiếng, sau đó làm sạch lông và tạp chất.
Chưng Yến:
Cho Yến đã ngâm vào chén sứ hoặc thố chưng Yến.
Thêm nước lọc vừa đủ ngập Yến (không nên cho quá nhiều nước).
Đặt chén Yến vào nồi chưng cách thủy, đậy kín nắp.
Chưng Yến trên lửa nhỏ với thời gian như đã hướng dẫn:
Yến tinh chế: 20 – 30 phút.
Yến thô: 30 – 45 phút.
Yến tươi: 15 – 20 phút.
Thêm đường phèn và các nguyên liệu khác:
Sau khi Yến chưng xong, cho đường phèn vào khuấy nhẹ đến khi tan.
Nếu thích, bạn có thể thêm táo đỏ, kỷ tử hoặc một vài lát gừng để tăng hương vị.
Thưởng thức:
Yến chưng ngon nhất khi ăn lúc còn ấm. Có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 1 – 2 ngày.
4. Một số lưu ý khi chưng Yến
Một số lưu ý khi chưng Yến
Không chưng Yến ở lửa lớn: Nhiệt độ cao sẽ làm sợi Yến bị tan và mất đi dưỡng chất. Nên chưng cách thủy ở lửa nhỏ.
Không chưng Yến quá lâu: Thời gian chưng Yến lý tưởng là từ 20 – 45 phút tùy loại Yến.
Dùng nồi chưng Yến chuyên dụng: Nồi chưng Yến bằng điện hoặc nồi cách thủy là lựa chọn tốt nhất để đảm bảo dinh dưỡng.
Không thêm quá nhiều nguyên liệu: Các nguyên liệu khác như táo đỏ, gừng chỉ nên thêm một lượng nhỏ để không làm át hương vị của Yến.
Bảo quản đúng cách: Yến chưng xong nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày.
5. Kết luận
Vậy chưng Yến bao lâu là tốt nhất? Thời gian lý tưởng để chưng Yến là:
Yến thô: 30 – 45 phút.
Yến tinh chế: 20 – 30 phút.
Yến tươi: 15 – 20 phút.
Việc chưng Yến đúng cách và đúng thời gian sẽ giúp giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng quý giá trong Yến sào. Để có một bát Yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng, hãy chú ý các bước chuẩn bị và lưu ý quan trọng như đã hướng dẫn ở trên.
Hy vọng qua bài viết mà Thế Giới Hồng Sâm đã chia sẻ ở trên, bạn đã biết cách chưng Yến đúng chuẩn và thời gian chưng Yến phù hợp. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh với những bữa Yến chưng bổ dưỡng nhé!
Còn bạn thì sao? Bạn thường chưng Yến trong bao lâu? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn ở phần bình luận để mọi người cùng học hỏi nhé!
Bạn muốn nhận khuyến mãi đặc biệt? Đăng ký ngay.
